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    酸梅湯清新爽口健脾開胃 但并非人人適合飲用

    作者:熊威慷   信息來源:人民網—科普中國   發布時間: 2019年05月23日
      
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      夏季來臨,無論是午后小憩,還是朋友聚會,酸梅湯都是很多場合不可或缺的飲用佳品。很多人認為酸梅湯具有保健功能,但也有人認為酸梅湯并非人人適宜。酸梅湯到底是什么?酸梅湯有哪些功能?哪些人不適宜喝酸梅湯?

      酸梅湯是由中藥材飲片所熬制的一種飲品,其制備過程相對簡單,將上好的烏梅泡發后與桂花、山楂、陳皮、甘草和冰糖等原料一同經過兩次七十分鐘的熬制,冷卻冰鎮后即可飲用。其味道清新爽口,令人回味無窮。

      酸梅湯中的營養成分確實具有一定的保健功能。首先,酸梅湯中富含大量有機酸,如檸檬酸、蘋果酸等,可以有效地抑制乳酸的形成,從而緩解人體的疲憊感。其次,由于大量酸性物質的存在,飲用酸梅湯可以促進唾液腺和胃液腺分泌唾液和胃液,從而達到生津止渴的作用。第三,陳皮可健脾化痰,桂花能理氣除濕,這既可以緩解日常生活中因暈車和中暑所產生的不適感,同時也可以開胃健脾,緩解因酷暑而造成的食欲減退。最后,酸梅湯中還富含維生素B2,可以保護肝功能,并促進腎上腺素的分泌,這在一定程度上可以起到提神醒酒的作用。

      雖然酸梅湯具有生津止渴、健脾開胃、提神醒酒等作用,但它并不適宜所有人群飲用。首先,胃功能不全者及兒童盡量不要大量飲用。這是因為部分胃病患者以及兒童的胃粘膜組織較薄,在飲用酸性物質過多的情況下易發生胃潰瘍以及十二指腸潰瘍。因此,以上人群如過量飲用酸梅湯,大量酸性物質的刺激會造成胃部組織潰瘍,引起相關不適甚至疾病。此外,由于酸梅湯在熬制的過程中會加入冰糖,因此也不建議糖尿病患者飲用。

    責任編輯:范可新
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